KREEFT & ASPERGES

22 MEI T/M 2 JUNI

Geachte Gasten,
KREEFT, ASPERGES & AARDBEIEN woensdag 22 mei t/m zondag 2 juni
 

Omdat wij allen nog steeds moeten wachten op de lente halen wij de lente alvast maar in huis!

Het weer geeft ons nog niet het gevoel dat de lente is begonnen maar het seizoen van diverse voorjaarsproducten is weer in volle gang. Zo is het kreeftenseizoen weer begonnen de asperges worden weer gestoken en de aardbeien weer geplukt.

Om deze reden serveren wij van woensdag 22 mei t/m zondag 2 juni een exclusieve kaart waarbij zowel in de a la carte gerechten als in de menu's diverse voorjaarsprodukten zijn verwerkt.

Zo kunt u heerlijk asperges komen eten "a la Cheval Blanc" met beenham van Baambrugs big, gekonfijte malta aardappel en gepocheerd henne ei , daarnaast hebben wij heerlijke kreeft gerechten op de kaart en hebben wij o.a. een heerlijk dessert met aardbeien van 't boertje.

 

KREEFTMENU - vier gangen - € 65,00
 

Voorgerecht : Salade van biologische groenten met lauwwarme kreeft geweld in een botersaus met Japanse rijstwijn, yuzu en soja

Tussen : romig soepje van en met kreeft

Hoofdgerecht : Hele Canner kreeft van de Green Egg met Hollandse asperges en schuim van Hollandaise

Nagerecht : Heerlijk dessert van Elsante aardbeien van 't boertje

 

Wilt u zeker zijn van kreeft dan verzoeken wij u in verband met de inkoop vooraf te reserveren!

Reserveren: telefonisch 023-5293173 of online via onze website

ONLINE RESERVEREN
Via onze website kunt u 24 uur per dag bij ons reserveren. U kunt meteen zien of er voor de door u gekozen dag en tijd een tafel beschikbaar is. Nadat u de reservering heeft verzonden krijgt u binnen 10 minuten een bevestiging van de reservering. Klik hier voor de link http://http://www.cheval-blanc.nl/#/Contact

LUNCH
Op de woensdag, donderdag en vrijdag is onze keuken van 12.00 tot 14.00 geopend voor de lunch. Ook tijdens de lunch kunnen de gerechten met asperges en/of kreeft geserveerd worden.

FACEBOOK
U kunt ons nu ook volgen via onze facebook pagina: http://www.facebook.com/#!/RestaurantChevalBlanc

MOBIELE SITE
Nog beter bereikbaar en nog makkelijker reserveren via onze site op uw mobiel.

Download onze app op uw mobiel:

www.chevalblanc.pocketmenu.nl

Via uw menu kunt u dan de desktopversie( app ) downloaden.
 

Bestelling verzonden

Bedankt voor uw bestelling. Uw bestelling is verzonden, wij nemen zo spoedig mogelijk contact met u op.

Let op! De bestelling is pas definitief wanneer deze door ons is bevestigd.

Beauty & Lunch

ER EENS EVEN HELEMAAL UIT, NERGENS AAN DENKEN EN HEERLIJK VERWEND WORDEN, WAARBIJ ZOWEL HET UITERLIJK ALS HET INNERLIJK WORDEN VERTROETELD. IN DE JAN VAN GOYENSTRAAT TE HEEMSTEDE, KUN JE NU TERECHT VOOR EEN SPECTACULAIR ARRANGEMENT WAARBIJ JE SAMEN MET VRIEND, VRIENDIN OF ZAKELIJKE RELATIE DE HELE MIDDAG CENTRAAL STAAT.

Het arrangement start bij Hildering Parfumerie waar het uiterlijk centraal staat. Afhankelijk van je voorkeur wordt je om 11:30 of 12:00 uur ont- vangen. De schoonheidsspecialistes staan geheel tot je dienst en geven je de meest complete beautybehandeling uit het assortiment met het accent op ontspanning. De behandeling duurt 90 minuten en vindt plaats in de sfeervolle beauty- cabines in het beauty gedeelte van de parfumerie. Om de behandeling op jouw huidconditie af te stem- men wordt gestart met een grondige huidanalyse. Vervolgens wordt de huid optimaal gereinigd. Na een heerlijke ontspannende massage, met de nieuwste massagetechnieken, komt je gezicht tot volledige ontspanning, waarbij de natuurlijke gelaatstrekken weer tevoorschijn komen. Tijdens de afsluitende fase van de behandeling wordt je gezicht in een intens kaviaar vliesmasker gehuld welke een zeer grote diepte en liftende werking heeft en daardoor een jeugdige uitstraling geeft. Ter afsluiting volgt een maquillage met de nouveautés van de mooiste merken uit de parfumerie opdat je de middag stralend kunt vervolgen.

NA HET UITERLIJK IS HET TIJD VOOR HET INNERLIJK!
Bij restaurant Cheval Blanc (de overbuurman van Hildering Parfumerie) ontvangen ze je met een heer- lijk glas champagne om nog lekker na te genieten van je ontspannende behandeling. Daar start de culinaire reis waarbij het innerlijk centraal staat. Er volgt een 3 gangen lunchmenu, bereid door chef-kok Huub van der Velden en zijn keukenbrigade. Huub van der Velden is een ware kunstenaar met een eigen stijl en smaak die garant staat voor een continue kwaliteit van zijn keuken. Het team laat zich inspireren door sei- zoensgebonden producten, vergeten groenten en maakt verrassende creatieve variaties op klassiekers. Dit komt voornamelijk naar voren in de diverse moderne en klassieke kooktechnieken die toegepast worden. Ieder gerecht wordt met zorg bereid en kent zijn eigen garnituur waarvan ieder onderdeel op smaak wordt ge- bracht. Het uiteindelijke resultaat zijn tongstrelende gerechten. Voor de liefhebber wordt er tijdens de gangen een bijpassend glas wijn geserveerd. En ter afsluiting verzorgen zij koffie met friandises voor je.

Deze arrangementen zijn op basis van beschikbaar- heid woensdag, donderdag en vrijdag te boeken voor 2 personen en kosten €110,- per persoon. Uiteraard houden zij rekening met jouw persoonlijke wensen. Een late lunch en schoonheidsbehandeling of avond- maquillage nadien behoort ook tot de mogelijkheden. Tevens kunnen zij vervoer voor je regelen. Om te reserveren kun je zowel bij Cheval Blanc (023 529 31 73) of Hildering Parfumerie (023 533 42 36) terecht.

Wij ontvangen je graag voor deze bijzondere behandeling.

Ton Nelissen & Marc Warmerdam.

Hotel arrangementen

Restaurant Cheval Blanc heeft in samenwerking met het Ambassador City Centre Hotel*** en Van der Valk Hotel Haarlem-Zuid**** een speciaal hotel arrangement samengesteld.
Dit arrangement houdt in dat u s’avonds komt dineren bij restaurant Cheval Blanc. Wij ontvangen u met een glas champagne en u krijgt bij het bestellen van het menu van de chef een gang gratis. Na het diner blijft u overnachten in een van de hotels van uw keuze tegen een gereduceerd tarief.

Het is ook mogelijk om gebruik te maken van ons taxi arrangement. Hierbij wordt u voor een vast bedrag van uw hotel naar restaurant Cheval Blanc vervoerd en na het diner weer terug gebracht naar uw hotel.

U kunt bij restaurant Cheval Blanc reserveren voor dit speciale arrangement; wij regelen vervolgens het hotel en eventueel de taxi voor u.

Van der Valk Haarlem-Zuid

Ambassador City Centre

Van der Valk Haarlem-Zuid ***

Hotel Haarlem-Zuid is met zijn bereikbaarheid en ligging een uitstekende uitvalsbasis voor een bezoek aan onder andere Amsterdam, Zandvoort aan Zee en het fraaie historische centrum van Haarlem. Hotel Haarlem-Zuid beschikt over 294 luxueus ingerichte ruime kamers, welke allen voorzien zijn van bad, douche, toilet, kleurentelevisie, in-house video en telefoon.
Als feestelijke afsluiting van uw bruiloft heeft hotel Haarlem-Zuid natuurlijk ook verschillende (bruids-)suites met whirlpool beschikbaar!
Met een uitgebreide selectie aan diverse congres- en vergaderfaciliteiten bieden de multifunctionele zalen u genoeg keuze bij de organisatie van een evenement. Uiteraard kunt u gratis gebruik maken van het parkeerterrein.

De voordelen van het Haarlem-Zuid arrangement

Voordeel bij hotel Haarlem zuid
Indien u gebruik maakt van ons arrangement, betaalt u € 89,50 voor een tweepersoons standaard kamer inclusief ontbijt (excl. toeristenbelasting)
Normaal gesproken betaalt u € 104,-
Uw voordeel: € 14,50
Dit aanbod is op basis van beschikbaarheid en met uitzondering van feestdagen.

Voordeel bij Cheval Blanc
Ontvangst met een glas champagne
Bij het bestellen van het menu van de chef krijg u een gang gratis.
Uw voordeel: € 20,-

Taxi arrangement (optioneel)
Indien u zelf niet wilt rijden, zodat u optimaal kunt genieten, is het een optie om gebruik te maken van het taxi arrangement. Hierbij wordt u per taxi van uw hotel naar restaurant Cheval Blanc gebracht en aan het eind van de avond wordt u weer naar het hotel terug gebacht.
U betaalt hiervoor € 20,- in plaats van € 25,-
Uw voordeel € 5,-

Totaal voordeel hotel Haarlem-Zuid arrangement inclusief taxi € 39,50

Ambassador City Centre Hotel ***

Het Ambassador City Centre Hotel bevindt zich in het mooie historische stadscentrum van Haarlem. Het station ligt op 5 minuten lopen, Amsterdam en Schiphol zijn 15 minuten reizen met de trein. In de buurt van het hotel liggen interessante musea zoals het vermaarde Frans Hals Museum, het Teylers Museum en Corrie ten Boom Huis. Het hotel staat aan de voet van de Sint Bavo Kerk in het gezellige uitgaanscentrum van Haarlem.

De stijlvolle hotelkamers onderscheiden zich door hun unieke inrichting. Enkele kamers hebben ook een schitterend uitzicht op de Sint Bavo. De kamers beschikken over een tweepersoonsbed of twee aparte bedden en een badkamer met bad en/of douche en toilet. Ook zijn de kamers voorzien van een televisie, radio, kluis en gratis draadloos internet. Een föhn en een telefoon met buitenlijn zijn beschikbaar op verzoek.

De voordelen van het Ambassador hotel arrangement

Voordeel bij Ambassador Hotel Haarlem
Indien u gebruik maakt van ons arrangement, betaalt u € 77,- voor een tweepersoons kamer inclusief ontbijt (excl. toeristenbelasting)
Normaal gesproken betaalt u € 97,-
Uw voordeel: € 20,-
Dit aanbod is op basis van beschikbaarheid en met uitzondering van feestdagen.

Voordeel bij Cheval Blanc.
Ontvangst met een glas champagne
Bij het bestellen van het menu van de chef krijg u een gang gratis.
Uw voordeel: € 20,-

Taxi arrangement (optioneel)
Indien u zelf niet wilt rijden, zodat u optimaal kunt genieten, is het een optie om gebruik te maken van het taxi arrangement. Hierbij wordt u per taxi van uw hotel naar restaurant Cheval Blanc gebracht en aan het eind van de avond wordt u weer naar het hotel terug gebacht.
U betaalt hiervoor € 20,- in plaats van € 25,-
Uw voordeel € 5,-

Totaal voordeel Ambassador hotel arrangement inclusief taxi € 45,-

Roxanne Swan

Oude ambities zoals beeldende kunst en de kunst van het schrijven heeft Roxanne sinds 2000 opgepakt en met succes vervolgd. In de schilderkunst is ze een snelle leerling die, zeer eigenzinnig van aard, inmiddels een eigen stijl en identiteit heeft ontwikkeld. Met regelmaat vertoeft ze in ateliers van gerenommeerde kunstenaars waar ze verder werkt aan haar techniek. Ze is behoorlijk intuïtief van aard en laat zich leiden door de eerste grote aanzetten die spontaan op haar doek komen. Ze transformeert de natuur in een eigen kleurrijke taal met veelal meerdere verre horizons en swingende elementen. Ze is een colorist in hart en nieren. Haar passie voor de Argentijnse tango krijgt soms concreet, maar meestal indirect, een plekje in haar werk. Gedreven door de intense ontmoeting die deze muziek bij haar teweeg brengt, ontstaat het werk van Roxanne als vanzelf en krijgt ze terug wat ze is. Een ontmoeting met haarzelf en de natuur die zij op het doek schept. Het zijn fata morgana’s die ontstaan uit diepe herinneringen aan zowel haar wereldreizen als haar behoefte om de dingen van alledag te transformeren in een natuurbeeld dat haar rust en structuur geeft. Wat opvalt is dat de ingrepen die de mens in de natuur aanbrengt, door haar geïntegreerd worden in haar werk. Niet als protest maar als een natuurlijk en onontkoombaar gegeven. Hierdoor ontstaat een verbond tussen mens en natuur waarbij de natuur haar gang gaat en de mens construeert. Roxanne ontmoet hierin beiden : de natuur en de mens

Sophie Brauckmann

Intieme ervaring, poëtische impuls, gerijpte beelden……

Na het beëindigen van haar galerie activiteiten te Heemstede is Sophie zich volledig gaan toeleggen op haar passie, schilderen.

Als autodidact begon zij jaren geleden met aquarelleren waarin zij haar eigen techniek ontwikkelde en haar gevoelens kon uiten. Na deze periode maakte Sophie kennis met het medium acryl. Dit medium gaf haar een grotere vrijheid en stimuleerde haar in haar creativiteit en expressie.

In haar werk laat ze zich vaak leiden door bijzondere stads- en dorpsgezichten en haven-impressies welke verrijzen uit een wonderlijke en vaak mystieke wereld. Haar kleurgebruik is verrassend, en gezien haar voorkeur voor het werk van materieschilders is het niet verwonderlijk dat ook in haar werk deze techniek een rol speelt.

Zonder intuïtie is schilderkunst voor Sophie ondenkbaar. Elke invloed van buitenaf wordt verinnerlijkt. Het scheppingsproces houdt gelijke tred met de intuïtieve verwerking van haar waarnemingen. Hoe rijk de beeldtaal van Sophie ook is, onstuimig zijn haar schilderijen nooit. Door intensief en geduldig te luisteren naar de signalen die haar belevingswereld binnendringen en door het behoedzaam volgen en uitwerken van die indrukken behoudt ze de controle over het scheppingsproces.

In Sophie´s schilderijen is warmte en ingetogenheid zichtbaar, hetgeen duidelijk waar te nemen is in de vaak verstilde en semi-abstracte vergezichten. Haar inspiratie komt mede voort uit de omgeving van haar atelier dat gelegen is op Kaag-eiland waar vergezichten zich mengen met het soms rusteloze water waarbij zij kan ´´weg´´ dromen en waar ook hedendaagse gebeurtenissen zich, als het ware, in het water afspelen.

Waardering voor haar werk kreeg zij mede door div. drachten o.a. van particulieren en bedrijven en een grote opdracht uit Duitsland voor het ontwerpen van een drieluik.

Inger Kolff

“…kunst voert je altijd terug naar de kwetsbaarheid van de menselijke situatie.” Voor Francis Bacon was dat het heilig beginsel. Voor de Amsterdamse kunstenares Inger Kolff geldt dat evenzo. Ook zij zoekt in haar werk de verbeelding van de kwetsbaarheid, volgens haar één van de mooiste eigenschappen van de mens, de meest ontroerende ook.

Verbondenheid, kwetsbaarheid en verlangen wil Inger Kolff registreren. Je moet, vindt zij, haar werk kunnen voelen; het moet je raken.

Als kunstenaar ontwikkelde zij een stijl waarin levenslust, poezie en erotiek -dat laatste vooral in haar tekeningen - een prominente rol spelen. Kenmerkend zijn haar expressieve schilderijen, maar vaak is haar werk ook ingetogen en teder - om het even of het figuratief of abstract is. Met slechts enkele lijnen en vlekken slaagt zij er op indrukwekkende manier in haar werk een emotionele uitstraling te verlenen. Haar lijnen, vormen en kleuren maken bij de beschouwer emoties en fantasieën los.

Jos Klaassen , journalist

Vacatures

Bediening

Wij zijn per direct op zoek naar een enthousiaste medewerker voor de bediening m/v die ons team een of twee avonden per week kan komen versterken.

Leeftijd: Minimaal 17 jaar.
Ervaring is gewenst maar geen vereiste.
Beheersing van de Nederlandse taal.
Gaarne een foto met korte cv mailen of sturen naar:

Restaurant Cheval Blanc
Jan van Goyenstraat 29
2102 CA Heemstede
Of naar info@cheval-blanc.nl
T.a.v. Mevr. J. Brouwer

Chef de partie

Wij zijn per direct opzoek naar een chef de partie.
Gelieve cv mailen of opsturen naar:

Restaurant Cheval Blanc
Jan van Goyenstraat 29
2102 CA Heemstede
Of naar info@cheval-blanc.nl
T.a.v. dhr Huub van der Velden