CHEVAL BLANC@HOME
KUNT U NIET NAAR ONS KOMEN,
DAN KOMEN WIJ NAAR U!
THUISMENU
DRIE GANGEN 30,00
*****
DIN 13 T/M ZAT 17 APRIL
(scrol naar beneden voor menu en bestellijst)
Lunch: indien u het menu 1 dag van te voren besteld kunt u het menu ook uitstekend de volgende dag voor de lunch gebruiken.
Wilt u zeker zijn van een menu voor volgende week, week 15
Dinsdag 20 t/m Zaterdag 24 april
reserveer dan alvast vooruit: KLIK OP ONDERSTAANDE LINK
https://www.cheval-blanc.nl/reserveer-alvast-een-thuismenu-vooruit
- Omdat wij op dit moment alleen een thuismenu verzorgen kunnen wij aan veel wensen voldoen t.a.v. allergieen. Wij hopen dat u kunt begrijpen dat wij op dit moment niet aan alle wensen kunnen voldoen.
VERSE FRANSE BAGUETTE 7,50
met guernseyboter en een heerlijke kappertjes mayonaise
GEROOKTE BAWYKOV ZALM (per 100 gr gesneden verpakt) 9,00
Na het droogproces wordt de zalm gerookt ; hangend aan de huid, en niet liggend (zoals vrijwel alle andere zalmen). En ook aanzienlijk langer bij aanzienlijk lagere temperatuur. Daardoor wordt de rooksmaak subtiel in plaats van dominant. Uitsluitend eik en beuk rook mot wordt gebruikt, speciaal door Bawykov geselecteerd.
ZEEUWSE OESTER HK 46 (PER 6 STUKS) 15,00
Deze volle romige Nederlandse oester wordt gekweekt in speciaal ontworpen oestermanden die worden bevestigd aan oestertafels. Omdat de Oosterschelde tot de schoonste wateren ter wereld behoort is deze oesters het hele jaar door in topkwaliteit en met unieke smaak verkrijgbaar.
(VOOR U OPENGEMAAKT)
Wijnadvies Wit: MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE
PER 2 PERSONEN 25,00
Zuurdesem brood, Komkommer chunks geimpregneerd in dashi , Smokehouse amandelen, Tapenade bol, Nurkse daslookboter, Gevogelte creme, Pata Negra, Chiappe (krokant Italiaans platbrood met thijm)
(eventueel nog uit te breiden met de Bawykov zalm en/of Zeeuwse Oesters)
PER 2 PERSONEN 44,00
Hierbij wordt de Borrel Box uitgebreidt met 100 gram gerookte Bawykov zalm en 4 oesters (opengemaakt)
Wijnadvies Mousserend: Krier Rose Cremant (Luxemburg) 14,00
Wijnadvies Mousserend Alcoholvrij: Betuws Bruis Rose (Nederland) 14,00
VOORGERECHT VLEES: ROULLEAU VAN TAMME EENDENBORST 12,50
Roulleau van op lage temperatuur gegaarde tamme eendenborst, gevuld met knolselderij, walnoot en eekhoorntjesbrood gelakt met abrikoosnectar en soja, structuur van mierikswortel, eenden krokant, gemarineerde boterboontjes
VOORGERECHT VEGETARISCH: 12,50
Cannelloni van gegrilde courgette, tapenade van gegrilde paprika, oude kaas en zonnebloempitten, gemarineerde radijs, crème van yoghurt en daslook, kroepoek van gerookte paprika
Wijnadvies Wit: - FALANGHINA DEL BENEVENTANO, ITALIE
- DOM PEYNAC CHARDONNAY, FRANKRIJK
HOOFDGERECHT VIS: GEBAKKEN KABELJAUWHAAS 17,50
Gebakken kabeljauwrug, risotto met piave, met dashi geïmpregneerde radijs,
saus van witte wijn op basis van visbouillon met pesto olie
Wijnadvies Wit: - RIVANER KLEINE SCHORRE, NEDERLAND
HOOFDGERECHT VLEES: KALFSKOONTJES 17,50
Gebrande kalfskoontjes, gepofte sjalot, crème van bataat, stamppotje van krokante raapsteeltjes
Wijnadvies Rood: - PRIMITIVO 125, PUGLIA ITALIE
- DROPIA, ROEMENIE
SUPPLEMENT GEBAKKEN EENDENLEVER (biologisch) 10,00
(te serveren op hoofdgerecht Kalfskoontjes)
KAASBOX 5 SOORTEN 100 GRAM 12,50 per persoon
Geserveerd met Rijkenberg's notenbrood en confituren stroopje
(alleen te bestellen als extra gerecht niet ipv dessert)
Wijnadvies: PROEVERIJ VAN 3 PORTJES 9,50
RUBY RESERVE, TAWNY RESERVE EN LATE BOTTLED VINTAGE
DESSERT: 9,50
Mousse van key west lime, citroen sorbet ijs, cookie crumble van witte chocolade, framboos structuren
Wijnadvies: - HUISGEMAAKTE LIMONCELLO 12,00
- PROEVERIJ VAN 3 DESSERTWIJNEN 9,50
HUISGEMAAKTE FRIANDISE 4 STUKS 7,50
VOOR / HOOFD / DESSERT
VOOR / HOOFD VIS / HOOFD VLEES / DESSERT
VOOR / HOOFD VIS / HOOFD VLEES / KAAS / DESSERT
* HET MENU 4 EN 5 GANGEN WORDEN UITSLUITEND IN DEZE SAMENSTELLING GESERVEERD
*ALLE MENU’S WORDEN VOORZIEN VAN OVEN KRIELTJES VOOR BIJ HET HOOFDGERECHT
KANT EN KLARE FRISSE COCKTAIL VAN CITROENIJS, WODKA EN PROSECCO 150 ML PP 7,50
DIVERSE WIJNEN VANAF € 9,50
ZIE HIERONDER BESTELLIJST
Uiteraard kunt u bij ons ook fantastische wijnen bestellen.
Gewoon om dat u ze lekker vindt, is iets nieuws wilt proberen of voor een mooie wijn/spijs combinatie.
Bezoek onze wijnsite met verrassende wijnen en aanbiedingen.
Klik op onderstaande link:
https://www.cheval-blanc.nl/cheval-blanc-food-wine-wijnwinkel